为何吃了土豆会导致血糖升高呢

Question

我经常吃土豆，为何这次吃了微波炉烤的土豆血糖就升高了，这是为什么呢？

Answer 1

只要选择正确的烹饪方式，不会导致吃完土豆血糖升高,说起血糖不得不谈谈食物的血糖生成指数,与高血糖生成指数的食物相比，其实土豆的血糖生成指数只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指数为56,吃土豆导致血糖升高的传言是因为油炸土豆指数达到60.3、微波炉烤土豆为82。