多吃蔬菜有什么益处？ - 问答频道

多吃蔬菜有什么益处？

病情描述:

妈妈天天在我耳边唠叨，要我多吃蔬菜，到底吃蔬菜有什么好处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

新鲜蔬菜通常含65％~95％的水分，含纤维素、果胶、淀粉，碳水化合物等，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。多吃蔬菜可保持肠道的正常代谢，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险。

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