土鸡蛋的营养比普通鸡蛋高吗？ - 问答频道

土鸡蛋的营养比普通鸡蛋高吗？

病情描述:

现在的人都十分的青睐土鸡蛋，它的营养价值是否比普通鸡蛋高呢？

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王燕主任医师中日友好医院

其实二者差别不大。从营养成分上讲，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，只是土鸡蛋固性物质高，水分少，胡萝卜素高一些。另外，土鸡蛋在色香味口感上要优于普通鸡蛋。

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