素食者饮食中该怎么补铁呢

Question

我今天早上突然昏厥被送医，查出来因为我长期素食导致缺铁性贫血，那该怎么补铁呢？

Answer 1

对素食者来说可以从其他一些食品中获取，如豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等。此外，还应该加强早餐中谷物的摄入。如果将含铁的食物与富含维生素C的食品一起食用，将更有利于机体对铁的吸收。素食者还应尽量避免以茶和咖啡等饮料佐餐饮用，因为它们会阻碍机体对铁元素的吸收，建议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡。