海鲜为什么不能与维生素同食？ - 问答频道

海鲜为什么不能与维生素同食？

病情描述:

我很喜欢吃海鲜，据说海鲜不能与维生素同食，想知道是为什么呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

海鲜是不能与维生素同食的，因为贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力，吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。五价砷对人体毒性较小，但它可以被维生素C还原成有毒的三价砷，对人体危害极大。

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