吃凉拌菠菜的时候需要注意什么？

病情描述:

我比较喜欢吃菠菜，现在天气很热，我经常吃凉拌菠菜，吃凉拌菠菜的时候需要注意什么？

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杨松主任医师湖北省第三人民医院

菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

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