酥鱼为什么最有营养？ - 问答频道

酥鱼为什么最有营养？

病情描述:

我做鱼的时候一般都是红烧，朋友告诉我做成酥鱼最营养好吃，那么酥鱼为什么最有营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃鱼的时候建议做成酥鱼最营养，因为将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。

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