常吃鸡蛋会导致胆固醇偏高吗？

Question

我每天都是吃上一两个鸡蛋，但是网上说常吃鸡蛋会导致胆固醇偏高，真的会这样吗？

Answer 1

常吃鸡蛋并不会导致胆固醇偏高，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。