红皮鸡蛋比白皮营养价值高吗？ - 问答频道

红皮鸡蛋比白皮营养价值高吗？

病情描述:

市面上红皮鸡蛋比白皮鸡蛋贵，所以红皮鸡蛋比白皮营养价值高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。

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