豆浆冲鸡蛋对健康吗？

Question

我偶尔会用豆浆冲鸡蛋，感觉这样喝比较营养，可以这样喝吗？

Answer 1

这两者不宜同食：因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。