为什么多吃纤维会让钙质流失？

Question

营养师叫我不要吃太多纤维，会让钙质流失，为什么多吃纤维会让钙质流失呢？

Answer 1

过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。