牛奶中能添加果汁吗

Question

我喜欢在喝牛奶的时候里面添加一点果汁或者水果，这样可以吗？

Answer 1

牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。