用保温杯泡茶好吗？

Question

我一直都是用保温杯泡茶的，也不知道这样好不好，用保温杯泡茶好吗？

Answer 1

茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素等物质，一般用80℃左右的水冲泡最为适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在滚烫的热水中，就如同用水煎煮一样，会使茶叶中的维生素遭到严重的破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。