煲汤时间一般以多久为宜？ - 问答频道

煲汤时间一般以多久为宜？

病情描述:

我老公感冒了，吃什么都没有胃口，我想给他煲点汤喝，煲汤时间一般以多久为宜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

煲汤时间不要过长，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

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