鸡蛋能和白糖一起同煮吗？

Question

我煮鸡蛋的时候，喜欢放进去一些白糖，鸡蛋能和白糖一起同煮吗？

Answer 1

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。