带馅面食菜肉如何健康搭配？

病情描述:

带馅面食制作的时候，菜和肉要怎么搭配才算健康呢，有没有什么小窍门或是建议呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

带馅面食中的馅料中的肉应该以瘦肉为主，三成肉七成菜，降低肥肉和动物油的用量，多用蔬菜，并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜，以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材，不但能提鲜，改善口感，还能使其营养更加均衡。

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