白米饭怎么吃健康？

Question

我喜欢吃白米饭，一顿可以吃两碗，我这样吃白米饭健康吗？

Answer 1

在美国密歇根大学公布的类似饮食“金字塔”中没有单列出白米饭，但其相关说明表示，白米饭的血糖指数(摄入后令血糖上升的相对能力)高达87，血糖负荷36，均属于高水平，应多吃糙米取代白米饭，而白米饭和富含纤维的食品(如蔬菜、豆类)一起吃仍是健康的饮食。