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鸡蛋为什么煮熟吃更好？

病情描述:

怀孕后，妈妈总是对我说一定要吃煮熟的鸡蛋，鸡蛋为什么煮熟吃更好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

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