鸡蛋与豆浆同食好吗？

Question

我早上喝豆浆的时候，都喜欢吃一个鸡蛋，那鸡蛋和豆浆同食好吗？

Answer 1

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。