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制作饺子皮时可以加其他原料吗?
病情描述:
我同事说她平时在家做饺子的时候,会在饺子皮上面加些豆粉的,这个饺子皮还可以加其他原料进去吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    如若想要增加饺子皮的营养,可以在和面时加入其他原料,比如各种粗粮粉和豆粉,但比例需要控制在20%以下。还可以在面粉中加入榨好的蔬菜汁,比如菠菜汁等,能增加钾等营养素的含量。另外,还可以加鸡蛋或牛奶,能增加优质蛋白的含量,使饺子皮更有嚼劲。
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