饺子皮可以用其他蔬菜调颜色吗？

Question

平时吃的饺子都是白皮的，感觉好单调，能不能用一些蔬菜打成汁跟面粉和一起弄成其他颜色吗？

Answer 1

喜欢创新的朋友还可以在饺子皮里面放些纯天然无害的“颜料”。比如用红曲粉或藏红花做出红色的饺子;把南瓜或胡萝卜蒸熟后打成的南瓜泥或胡萝卜泥和到面粉里面，这样包出的饺子颜色金黄，口味清香，而且富含胡萝卜素和膳食纤维。