霉变的果子去除霉变后能吃吗？

Question

家里有些水果霉变后，我就会把霉变的部位去除，这样去除霉变的果子还能吃吗？

Answer 1

霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50％。所以把霉变部位去除再食用，也未必安全。这样看来，还是把已经霉变的水果送进垃圾桶更保险。