红心蛋黄的鸡蛋都是柴鸡蛋吗 - 问答频道

红心蛋黄的鸡蛋都是柴鸡蛋吗

病情描述:

我今天去超市买鸡蛋，在超市门口有个店家在做试验，说像这种红心蛋黄的鸡蛋就都是柴鸡蛋，是这样吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

其实这种判定标准并不科学，蛋黄自然颜色呈金黄色，可能是胡萝卜素或维生素A含量较高所致，但并不是所有的红心鸡蛋都是柴鸡蛋，有可能是色素在起作用。

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