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吃土豆容易发胖吗?

女，26岁

病情描述:

我挺爱吃土豆的，但是土豆淀粉很多，经常吃土豆容易发胖吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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张萌萌副主任医师山东省立医院

很多人都以为吃土豆会发胖,其实不然。土豆含有淀粉,但是它们的含水量高达70％以上，真正的淀粉含量不过20％，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的

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