牛奶可以加橘汁吗？

Question

我喜欢喝牛奶，也喜欢喝橘汁，那么牛奶里面可以加橘汁吗？

Answer 1

牛奶加橘汁降低营养价值，在牛奶中加些橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。