为什么烧烤不是健康食品？

Question

每次出去吃烧烤，都会被妈妈组织。为什么烧烤不是健康食品？

Answer 1

烧烤不是健康食品。烧烤多是肉类食物，其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分，均是高活性的致癌物。有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭烤的肉串，其危害相当于吸了50根香烟。