哪些素食草酸含量低？

Question

我在减肥中，为了漂亮的衣服我只吃素食，哪些素食草酸含量低吃了对身体好呢？

Answer 1

主要有南瓜、豆芽、萝卜、黄瓜等，同时也有黑麦面包和大米。判断食物中的草酸含量，可以通过品味检查食物中是否会出现涩味，特别是竹笋和苦瓜的草酸含量是非常高的，这两种食物中涩味比较重，在日常饮食上，也要避免过多摄入辛辣刺激性食物。

Answer 2

素食者应该尽量挑些草酸含量低的蔬菜进食，比如卷心菜、西兰花等，这些蔬菜可以提供大量易于吸收的钙质并且含有较多的维生素K，它能促进骨骼的强壮，从而大大减少骨折的风险。在食用草酸含量较大的菠菜、芹菜前，可以先用沸水焯一下，这样可以出去相当一部分草酸。