隔夜的豆浆还可以喝吗？

病情描述:

最晚新弄的豆浆没有喝完，隔夜的豆浆还可以喝吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆浆虽好，隔夜的豆浆也不要喝。不要在豆浆里加鸡蛋和红糖。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低人体对营养的吸收。而红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生沉淀物，也会破坏营养。

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