食用动物内脏会对人体不利吗？

Question

我平时爱吃，朋友说少吃点，经常吃动物内脏会对人体不利吗？

Answer 1

动物肝脏不仅胆固醇的含量较高，同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。检测表明，一般动物肝脏中分散残存着少量有毒物质，若不认真反复冲洗，食用后对人体不利。