臭豆腐有什么危害？

病情描述:

都说出臭豆腐吃多了不好，我正好喜欢吃，臭豆腐有什么危害？

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王燕主任医师中日友好医院

臭豆腐会影响智力。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。街边小吃是用明矾制作臭豆腐，而明矾对人的脑神经有伤害。

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