减肥节食大量吃蔬菜有什么危害？ - 问答频道

减肥节食大量吃蔬菜有什么危害？

病情描述:

我最近在减肥不吃米饭都是大量吃蔬菜，减肥节食大量吃蔬菜有什么危害呢？

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王燕主任医师中日友好医院

如果为节食、饱腹而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。

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