蔬菜中含有哪些营养成分？

Question

我每天都会做菜给家人吃，想知道蔬菜中含有哪些营养成分？

Answer 1

蔬菜中还有一些虽然不是维生素，但对人体的作用与维生素类似的天然物质，如叶绿素。蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，这是维生素制剂中所没有的，所以蔬菜对健康的作用更全面。