动物肝脏为什么少吃含脂肪食物？

病情描述:

吃动物肝脏一直是我的最爱，那为什么少吃含脂肪食物？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在吃这些的时候，如荤油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇，结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。

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