鸡汤炖久好吗？

病情描述:

老公喜欢喝浓浓的鸡汤，每次都要让我炖久点，这样对身体好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡汤其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅增加胃肠负担，导致消化道疾病，还会导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。

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