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天然食物可以生吃吗？

病情描述:

现在很少可以吃到天然食物了，要吃都是要去乡下，天然食物可以生吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

未经加工或烹调过的天然食物，存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分。它们本身对人体并无毒害，但会造成机体对某些营养素的吸收障碍，使人体出现营养缺乏。

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