隔夜的海鲜还能吃吗

Question

海鲜当天吃不完的话，隔夜的加热之后还能吃吗？

Answer 1

一般是不可以吃的。因为隔夜海鲜中会产生一种蛋白质降解物，这种物质可能会对肝功能和肾功能造成损害，而且在隔夜之后有可能会导致大量细菌繁殖，在使用之后就有可能会导致患者出现一些肠胃道反应，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，所以在平时一定要避免吃隔夜海鲜。

Answer 2

海鲜品不能隔夜，不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。