油炸鱼健康吗？ - 问答频道

油炸鱼健康吗？

病情描述:

经常都会买小鱼回来炸鱼干配稀饭，油炸的鱼健康吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

请注意油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。除了汞之外，如果鱼的做法不正确也是一个问题。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食

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