吃隔夜菜有什么危害？ - 问答频道

吃隔夜菜有什么危害？

女，50岁

病情描述:

有时为了避免浪费，我会将吃不完的菜留到隔天吃，请问吃隔夜菜有什么危害？

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王燕主任医师中日友好医院

吃隔夜菜有危害。隔夜菜的维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。正确做法：每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。

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