地菜有什么营养？

Question

我家昨天买回来一堆地菜吃，妈妈说很有营养，有什么营养呢？

Answer 1

地菜营养很丰富的，为十字花科植物荠菜的全草，又名地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜等。虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高。食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。