酥制鱼好吃有营养吗？

病情描述:

将鱼做成酥鱼后酥软可口，特别好吃，酥鱼有哪些营价值呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酥制鱼有很好的营养价值。先将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。

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