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吃不新鲜的菜会导致中毒吗?
病情描述:
家里有一些菜放久了都不新鲜了,吃不新鲜的菜会导致中毒吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    “吃就吃新鲜的! ”这是人们常常挂在嘴边的一句话。 在通常情况下,这句话没有错;对大多数食品而言,越新鲜,其营养价值就越高,味道越好,颜色越诱人;长期放置,其色香味形等会变差,质感降低,营养素流失,有害物质蓄积,甚至出现腐败变质,而导致食物中毒
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