胡萝卜与萝卜能混合做成泥酱吗？ - 问答频道

胡萝卜与萝卜能混合做成泥酱吗？

病情描述:

我很喜欢吃胡萝卜，我想把胡萝卜和萝卜混合在一起做成泥酱，老公却告诉我不能这样做。胡萝卜与萝卜能混合做成泥酱吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

胡萝卜与萝卜混合在一起做成泥酱会失去营养，所以最好不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

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