热带水果为什么不能冷藏？

病情描述:

我买了芒果，夏天容易坏，想放冰箱，但看网上说热带水果不能冷藏，这是为什么呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

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