热带水果为什么不能冷藏？

Question

我买了芒果，夏天容易坏，想放冰箱，但看网上说热带水果不能冷藏，这是为什么呢？

Answer 1

水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。