乳酸饮料和酸牛奶一样吗？

Question

市面上有很多的酸奶和乳酸饮料，这二者是一样吗？

Answer 1

"酸牛奶"和"乳酸饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9％，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3％。而乳酸饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1％，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。