淀粉里面含有糖吗？

病情描述:

我平时煮汤的时候都喜欢用淀粉勾芡，淀粉里面含有糖吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

淀粉里面含有糖。淀粉是复杂的碳水化合物，在体内分解成单糖。以米、面、土豆等为主的食物引起的血糖波动和吃糖类似，精制米面更是糟糕。

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