冰冻的食物没有细菌吗？

Question

我们都以为食物放在冰箱里冰冻就没有细菌，真的是这样的吗？

Answer 1

冰冻的食物也是有细菌的。细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。