92米和70米有何区别？

Question

听老人家说92米比现在的70的米好吃，想问下两种米有什么区别？

Answer 1

在30年前，国人也都是吃标准米，就是“92米”；而现在的米，差不多是70米，也就是外层30％都被去掉的米，其维生素和矿物质的含量通常只有糙米的三分之一到四分之一，营养价值和92米不可同日而语。传说“令人百日肥白”的米汤，也是那种糙米或轻度碾磨后的米煮出来的粥汤。和现在的精白米汤相比，它的维生素和矿物质含量的确是要高很多的。