酸败的食品吃了有什么坏处？

Question

有时候，我不小心吃了一些酸坏的食物，会有什么坏处呢？

Answer 1

油脂及含脂肪高的食品（如腌肉、火腿、饼干、
鱼干等）放久后，尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化，产生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物，出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破坏油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素，并在人体酶系统的帮助下促人衰老。