吃豆腐怎么搭配营养更好？ - 问答频道

吃豆腐怎么搭配营养更好？

病情描述:

我家人都爱吃豆腐所以经常做，吃豆腐怎么搭配营养更好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

平时我们单独食用豆腐时，蛋白质利用率低，搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于平衡，有利豆腐中的蛋白质被充分吸收。

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