不能用菜刀削水果吗？ - 问答频道

不能用菜刀削水果吗？

病情描述:

我老公有时候怕麻烦，经常用切菜的刀子拿来削水果。这样会有什么危害吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

为了健康，忌用菜刀削水果，因为菜刀常接触
肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

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